همه چیز در مورد تغذیه در دوران ابتلا به سرطان

• پروتئین:

پروتئین به تضمین رشد، ترمیم بافت بدن و حفظ سیستم ایمنی سالم کمک می‌کند. بدون پروتئین کافی، بهبودی بدن از بیماری بیشتر طول می‌کشد و باعث می‌شود مقاومت کمتری در برابر عفونت داشته باشید. به این ترتیب، افراد مبتلا به سرطان اغلب بیش از حد معمول به پروتئین نیاز دارند. پس از جراحی، شیمی درمانی و پرتودرمانی، معمولاً پروتئین اضافی برای بهبود بافت‌ها و کمک به جلوگیری از عفونت مورد نیاز است. منابع خوب پروتئین عبارتند از: گوشت بدون چربی، ماهی، مرغ، محصولات لبنی، آجیل، لوبیا خشک، نخود و عدس و غذاهای سویا.

• کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها: کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها بخش عمده‌ای از کالری مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند. میزان کالری مورد نیاز هر فرد به سن، اندازه و سطح فعالیت بدنی او بستگی دارد. منابع کربوهیدرات عبارتند از میوه ها، سبزیجات، نان، ماکارونی، غلات و محصولات غلات، لوبیا خشک، نخود و عدس. منابع چربی عبارتند از کره، روغن، آجیل، دانه ها، آووکادو، لبنیات، گوشت، ماهی و مرغ.
• ویتامین‌ها و مواد معدنی:

ویتامین‌ها و مواد معدنی به رشد و نمو مناسب کمک می‌کنند. علاوه بر این، آنها به بدن اجازه می‌دهند از انرژی (کالری) عرضه شده در غذاها استفاده کند. فردی که یک رژیم غذایی متعادل با کالری و پروتئین کافی مصرف می‌کند، معمولاً ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی دریافت می‌کند. با این حال، خوردن یک رژیم غذایی متعادل زمانی که تحت درمان سرطان هستید، می‌تواند چالش برانگیز باشد، به خصوص اگر عوارض جانبی درمان برای مدت طولانی ادامه داشته باشد. در این صورت، پزشک یا متخصص تغذیه شما ممکن است یک مکمل مولتی ویتامین و مواد معدنی روزانه را توصیه کند.

• آب:

آب و مایعات برای سلامتی حیاتی هستند. اگر مایعات کافی مصرف نکنید یا اگر استفراغ یا اسهال دارید، ممکن است دچار کم آبی بدن شوید. از تیم پزشکی خود بپرسید که برای جلوگیری از کم آبی روزانه به چه مقدار مایعات نیاز دارید.

افراد مبتلا به سرطان ممکن است نیازهای تغذیه ای بیشتری داشته باشند. به عنوان مثال، پزشک یا متخصص تغذیه شما ممکن است افزایش تعداد وعده‌های غذایی انواع خاصی از غذا را پیشنهاد دهد. به طور کلی:

• • هر روز پنج وعده یا بیشتر از انواع سبزیجات و میوه‌ها بخورید.
  • غلات کامل را به غلات و قندهای فرآوری شده (تصفیه شده) ترجیح دهید.
  • مصرف گوشت‌های قرمز، به ویژه گوشت‌های پرچرب و فرآوری شده را محدود کنید (مثلاً شامل بیکن، هات داگ، و گوشت ناهار).
  • غذاهایی را انتخاب کنید که به شما در حفظ وزن سالم کمک می‌کند.